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細井奈緒子さんのtoricoter

全国的に雨予報。大雨、強雨、豪雨には要注意ですね。

 

しんたてコーヒー大作戦の時に、初登場して早1ヶ月。お待たせいたしました。細井奈緒子さんの「toricoter(トリコッタ)」が届きました! ノワゼット、チョコラムレーズンの2種類をご用意しております。

 

 

toricoter トリコッタとは、フランス語で「編む」という意味から。

ノワゼットは、ヘーゼルナッツという意味で、クッキーのようなスコーンのような発酵生地にヘーゼルナッツたっぷりのクッキー生地をサンドしてツイストしたお菓子です。

チョコラムレーズンは、チョコレート風味のクッキー生地とオーガニックサンマスカットレーズンのラム酒づけをツイストしてあります。シナモンがチョコと、ラムレーズンを際立たせており、絶妙なハーモニーです。(実は細井さん、コーヒー大作戦の時から更に試作を重ね、今回届いたトリコッタはより一層美味しくパワーアップしております。)

これから/shopの定番焼き菓子として仲間入りいたします!

 

 

細井奈緒子さんは、フランスでお菓子を学ばれて、各地を回り日本に戻っていらっしゃいました。今は大阪を拠点にお菓子作りや各地でフランス菓子教室をされていらっしゃいます。

昨年、今年の/shopでは、細井さんにお願いしてデザートや焼き菓子を作っていただいております。

キムホノ限定メニュー

ガーリーなデザートプレート

 

オオヤさんのコクのあるコーヒーともとても相性がよく、お持ち帰りのトリコッタもぜひお楽しみください。手土産のプレゼントにも喜ばれること間違いなしです。心よりお待ちしております<y>



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